Sütlü Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 2 su b. kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 tatlı k. biber salçası
• 2 su b. süt
• Et suyu veya toz bulyon (et veya tavuk )
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Tereyağ
• Kırmızı biber
• Kuru nane

Yapılışı

1. Soğanları küçük doğrayıp tereyağında soteleyin. Küçük doğranmış kırmızı yeşil biber, patatesi ekleyip sotelemeye devam edin.
2. Salça ekleyin, salça biraz kavrulunca üzerine mercimek ve pirinçleri ekleyin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su (su ile birlikte toz bulyon) veya et suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzunu atın. Süt ekleneceği için kıvamını biraz koyu bırakın.
3. Mercimekler iyice açılıp kaynaşınca el blenderi ile çorbayı ezin. Üzerine süt ekleyin. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra kimyon ve karabiber ekleyin, ocaktan alın.
4. Servis yapmadan hemen önce üzeri için 3 kaşık tereyağı küçük bir tavada ocakta kızdırın. İçine kırmızı biber ve kuru nane atın. Bekletmeden çorbanın üzerine dökün ve servis yapın. Çorbanızı kıtır ekmekler ile süsleyebilirsiniz.