Tahinli Haşhaşlı Tatlı Çörek
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 Sıvı yağ
- 2 yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Yaklaşık 5 su bardağı elenmiş un
- Hamura göre ılık su
- Aralarına sürmek için:
- 100 gr kadar erimiş tereyağ
- İç Malzemesi:
- 3-4 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- Üzeri İçin:
- 1 yumurtanın sarısı ( 1 kaşık yoğurt ilave edebilirsiniz)
- Çörek otu , susam veya ay çekirdeği içi, haşhaş tohumu
Yapılışı
- Öncelikle büyükçe bir kabı alalım.İçine sıvı malzemeler ve maya konur,biraz karıştırılır. Daha sonra kuru malzemeler konur kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edin üzerini streçle kapatın ve sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmasını bekleyin, mayalanması biten hamuru ikiye ayırarak iki tane beze yapın.yağlanmış tezgah üzerinde bezenin birini çok ince olmak sartı ile merdane ile açın, fırça yardımıyla erimiş tereyağından açılan yufkanın her tarafına sürün ve zarf şeklinde kapatın buzdolabına 30 dakika bekletin,diğer bezeye de aynı işlemi yapın dolapta bekletin,ilk yapılan hamur merdane ile dikdörtgen şeklinde açın içine yeniden tereyağ sürün iç malzemeden her tarafına yayın uzun kenarından güzel bir rulo yapın yağlı kağıt serili fırın tepsisine simit şekli verin, üzerine yumurta sürün üzerine istediğiniz süs malzemesinden serpin, tepsi mayası içinde tepsinin içinde 30 dk daha bekletin 200 derecede ısıtılmış fırında iyice pişmesini sağlayın daha sonra fırını 170 dereceye indirin iyice içini çeksin, diğer hamura da aynı işlemleri uygulayın.Fırından çıkan çörekleri 20 dakika dinlenmesini bekleyin.sıcak olarak ikram edin..ellerimize sağlık