Tahinli Katmer
Malzemeler
- 2 kg un
- Tuz
- Aldığı kadar su
- Sos için:
- 7-8 çorba kaşığı iç yağ
- 5-6 çorba kaşığı tahin
- Tuz
Yapılışı
- Un, su ve tuz yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur bezelere ayrılır. Bezeler yufka şeklinde açılır. Diğer tarafta eritilen iç yağa tahin ve bir tutam tuz eklenip karıştırılır. Karışım açılan yufkaların üzerine sürülür. Hamurlar ortada ikiye kesilip rulo şeklinde sarılır. Hamurlar buzdolabında bekletilerek donması sağlanır. Hamurlar tekrar açılıp teflon tavada kızartılır. (isteğe bağlı olarak tahinli yağın üzerine toz şeker serpilerek de hazırlanabilir.)