Tahinli Patlıcan Ezmesi

Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan
• Yarım su bardağına yakın tahin
• 2 diş sarımsak
• Bir çay k. tuz
• 2 yemek k. zeytinyağ
• Yarım çay k. pul biber

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin. Soyduğunuz patlıcanları küçük küçük doğrayın.
2. Dövülmüş sarımsakları tuz ile beraber tahinin içine karıştırın. Karışımı patlıcana güzelce yedirin. Zeytinyağı kızdırarak üzerine biberi ekleyin.
3. Patlıcanı servis tabağına aldıktan sonra sosu üzerine gezdirin. Soğuduktan sonra servis edin.