Tandır Çorbası

Malzemeler

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı fasulye
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 200 gram tandır eti
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Yapılışı

1. Nohut ve fasulye akşamdan ıslatılır. Tandır eti bir tencereye alınıp haşlanır. Haşlama suyundan çıkartılıp soğuduktan sonra minik minik doğranır. Zeytinyağı ve tereyağı bir tencereye alınıp rendelenmiş soğan kavrulur. Salça eklenip kavrulmaya devam edilir. Nohut, fasulye, mercimek, bulgur, tandır eti ve baharat eklenir. 2 su bardağı kadar et suyu ve su eklenip pişirilir.