Tarçınlı Kalp Çörek

Malzemeler

• 1 su b. ılık süt
• 2 yumurta
• 1/3 su b. eritilmiş tereyağ
• 4,5 bardak un
• 1 çay k. tuz
• Yarım su b. toz şeker
• 2,5 çay k. ekmek mayası
• İçi için:
• 1 su b. esmer şeker
• 2,5 yemek k. toz tarçın
• 1/3 su bardağı yumuşatılmış tereyağı

Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun. Önce mayayı ılık suda eritin sonra da diğer malzemeleri ekleyerek hamur haline getirin.
2. Hamuru iki katına çıkana kadar mayalandırın.
3. Küçük bir kapta, kahverengi şeker ve tarçını karıştırın.
4. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Hamurla çalışırken yüzeyin unlu olmasına dikkat edin. Hamurun üzerine 1/3 bardak tereyağını sürün ve üstüne hazırladığınız şeker tarçın karışımını serpin. Hamuru rulo haline getirin ve rulodan 12 adet kesin. Kestiğiniz rulo hamur dilimlerinin uçlarını kıvırarak kalp şekli verin. Kalp ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Yayılıp şekillerinin bozulmasını önlemek amacıyla ucunu parmağınızla çimdikleyerek birleştirin. Üstünü örterek hamurların tekrar mayalanması için yaklaşık 30 dakika daha bekletin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.