Tarçınlı Muffin

Malzemeler

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağı
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç (Rendenin ince tarafıyla)
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (Üzerine serpmek için)

Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın, toz şekeri ekleyip önce mikserin düşük daha sonra yüksek devrinde 3-4 dakika kadar çırpın. Sıvı yağı, rendelenmiş havucu, dövülmüş ceviz, portakal kabuğu rendesi ve toz tarçını da ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Diğer taraftan un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin ve şekerli karışıma ekleyip 3-4 dakika daha çırpın.
2. Muffin kağıtlarını muffin kalıbına koyun ve karışımı paylaştırın. (Muffin kağıtlarının yarısını geçecek şekilde) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpin.