Tarçınlı Rulo

Malzemeler

• 1 yemek k. kuru maya
• 1 su b. ılık süt
• 1/3 su b. toz şeker
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta (oda sıcaklığında) – Mayalı hamurların başarılı sonuçlar vermesi için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
• 1 çay k. tuz
• 4 su b. un (Gerekirse eklenebilir).
• İç Malzemesi;
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı kahverengi şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Hamura sürmek için;
• 1,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Yapılışı

1. Geniş bir kasede ılık süt, maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırıp 5 dakika mayanın köpüklenmesini bekleyin.
2. Derince bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu ve tuzu koyup üzerine kalan toz şekeri, tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
3. Mayalı karışımınızı koyup yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyin.
4. 10-15 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp ılık bir ortamda hamur iki katınca çıkıncaya kadar bekletin.
6. Hamurunuz mayalanırken genişçe bir kaseye toz şeker, tarçın ve kahverengi şekeri koyup karıştırın.
7. Mayalanan hamurunuzu tezgaha alıp, küçük fırın tepsisi boyutunda, dikdörtgen olacak şekilde, erişte hamurundan biraz daha kalınca açın.
8. Açtığınız hamurun üzerine 1,5 yemek kaşığı tereyağını sürün ve üzerine de hazırladığınız tarçınlı harcı serpin.
9. Sıkıca rulo yapıp 2 parmak genişliğinde kesin.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip tarçınlar kahverengi oluncaya kadar, 190 derecede yaklaşık 15-18 dk. kadar pişirin.