Tas Kebabı

Malzemeler

• 500 gr. sotelik kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek k. domates salçası
• Sıcak su
• 2 yemek k. tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

1. Tencereye tereyağını koyup eritin ve etleri içine atıp saldığı suyu çekene kavurun.
2. Bu esnada da kuru soğanı ufak doğrayıp salça ile birlikte etlerin üzerine ekleyin.
3. Az sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar gerekirse su ilave ederek pişirmeye bırakın.
4. Etlerin pişmesine yakın tuzunu, karabiberini ve kekiğini de ilave edip karıştırın.
5. Bu esnada pilav tenceresine de tereyağı ve ayçiçeği yağı koyup eritin.
6. Üzerine çiçek şehriyeleri ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
7. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip alttan yukarıya olacak şekilde kavurun.
8. Tuzunu, karabiberini ekleyin.
9. Et suyunu ilave edip pişirmeye bırakın.