Tatar Böreği

Malzemeler

• 2,5 su bardağı beyaz un
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı)
• Tuz
• İç Malzemesi:
• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
• Tuz, karabiber
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

1. Un,su, tuz,sirke (sıvı yağ istenilirse) kulak memesi kıvamında iyice yoğuralım. Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım, her bezeyi tabak büyüklüğünde açalım. Diğer yandan kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştıralım, harca su ekleyelim ve açılan her hamurun bir tarafına malzemeden bir kaşık koyalım, hamurun bir tarafına iyice yayalım, diğer tarafını üzerine kapatalım yarım ay şeklinde olsun, elimizle iyice bastıralım ve kenarlarını çay tabağı ile keselim, kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürelim, sıcak sıcak servis yapalım...