Tavada Künefe
Malzemeler
- 70 gr. yaş kadayıf
- 100 gram dil peyniri (miktarını boyuta göre ayarlayabilirsiniz.)
- 3 adet küp tereyağı (cevizden az küçük olacak)
- Şerbet;
- 50 gr. toz şeker
- 50 ml su
- 2 damla limon suyu
- Üzerine;
- Kaymak, çekilmiş Antep fıstığı
Yapılışı
- Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
- Şeker eriyip ağdalaşmaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 5 dk. kadar daha kaynatın.
- Ilınması için kenara alın.
- Ufak bir tavayı, küp tereyağınızın bir tanesi ile iyice, bolca yağlayın. (Bolca yağlamanız çok önemli).
- Yaş kadayıflarınızı, elinizle bıçak kullanmadan ufak parçalara ayırın.
- Kadayıfların yarısını tavanıza yuvarlak olacak şekilde yayın ve üzerine iyice bastırarak sıkılaşmasını sağlayın. bastırırken kavanoz, tabak ya da bardak kullanabilirsiniz.)
- Üzerine tel tel ayırdığınız dil peynirlerini, dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin.
- Diğer tereyağı küpünüzü peynirlerin üzerine sürün ve kalan kadayıflarınızı yayın.
- Tekrar sıkıca bastırdıktan sonra son tereyağınızı en üste sürün ve elinizle yuvarlak bir şekil verin.
- Tavaya alıp pişirmeye başlayın.
- Pişirirken arada bir tavayıileri geri sallayın.
- Alt tabanı iyice kızardıktan sonra dikkatlice (tabak veya tencere kapağı yardımıyla) ters çevirip diğer yüzünü pişirin.
- Piştikten sonra, tavanızda künefeniz sıcakken, ılıttığınız şerbeti dökün ve ileri geri sallayın.
- Servis tabağına alın.
- Üzerine kaymak ve Antep fıstığı serpip servis yapın. AFİYET OLSUN...