Tavuk Fajita

Malzemeler

• 3 adet tavuk göğüs eti
• 3 adet kırmızı biber
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı fajita baharatı ,tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1-2 damla limon suyu

Yapılışı

1. Tavuk etlerinin julyen doğranabilmesi için dondurucu da hafif dondurun.Ben fajitas yapacağım zaman genelde dondurucumdaki tavuk göğsünü çıkarıp,hafif çözülmesini bekledikten sonra kullanıyorum.Doğraması inanılmaz kolay ve istediğiniz şekilde oluyor.Uzun şeritler halinde doğrayınız.
2. Tavuk etlerini 2 yemek kaşığı sıvıyağ,baharatlar,limon suyu,yoğurt,doğayıp rendelediğiniz soğanın suyu ve ezilmiş sarımsakla birlikte iyice harmanladıktan sonra en az 1 saat bekletiniz.Vaktiniz varsa steç film sararak dolapta birkaç saat bekletmeniz lezzeti açısından daha iyi olacaktır.
3. Teflon bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyduktan sonra marine ettiğiniz tavuk etlerini sosuyla birlikte tavaya alınız.Hafif suyunu çekmeye yakın yıkayıp yine uzun şeritler halinde(jülyen)doğradığınız kırmızı ve yeşil biberi ilave ederek yüksek ateşte tavayı sürekli sallayarak soteleyiniz.Kşaık kulanarak karıştırmanızı tavsiye etmiyorum.Elinizden geldiğince tavanın içindekileri sallayarak altüst etmeye çalışınız.Pişmeye yakın yine karabiber,kekik ve acısosdan 1 yemek kaşığı kadar ilave ederek pişiriniz.