Tavuk Izgara

Malzemeler

• Yarım kilo derisiz tavuk göğsü
• 1 tatlı k. domates salçası
• 1 tatlı k. biber salçası
• 3 yemek k. zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay k. karabiber
• 1 çay k. toz biber
• 1 tatlı k. tuz

Yapılışı

1. Tavuk göğsünü yıkayın ve süzün. Ardından kalınlığı 1.5 cm. olacak şekilde ve arzu edilen büyüklükte doğrayın. Doğranmış parçalar çatalla bir kaç yerinden delin, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve karıştırın. Soğan ve sarımsağın suyunu çıkarın.
2. Kapaklı bir kase içerisine domates salçası, biber salçası, soğan ve sarımsak suyu, zeytinyağı, süt, karabiber, toz kırmızı biber ilave edin ve karıştırın. Üzerine ızgaralık doğranmış, delinmiş ve tuzlanmış tavuk göğsünü ekleyin ve sosa bulayın. Ardından sos kabının kapağını kapatın ve 24 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
3. Izgarayı kızgın hale getirin ve yağlayın. Ardından, marine edilmiş tavuk etlerini ızgara üzerine dizin. Et üzerine ızgara izi çıktıktan sonra diğer tarafını döndürün. Tavuk göğsü parçalarını parlak bir görünüm alıncaya kadar pişirin.