Tavuk Sarma

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• Yarım paket donmuş ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz ,karabiber,kekik
• Sıvıyağ
• Salça Sosu:
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz karabiber

Yapılışı

1. Tavuk göğsünü alırken kasaptan inceltmesini ve hafifçe dövmesini isteyin.
2. Tavaya hafif sıvıyağ ekleyip üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin.Hafif kavurduktan sonra ince doğranmış kırmızı biberi ekleyin.Daha sonra ıspanağı ekleyerek 5-7 dakika kavurun.Baharatlarını ekleyin.Soğuması için bir kenarda bekletin.
3. Tavuk parçalarını tezgahın üzerine yayın.Üzerine tuz serpiştirin.Her bir parçaya (büyüklüğüne göre)1 yemek kaşığı iç harçtan koyun.Daha sonra sıkı rulo şeklinde sarın.Bütün tavuk parçalarına aynı işlemi uygulayın.
4. Fırın tepsisine yerleştirin.
5. Sos için tavada tereyağı ve sıvıyağı karıştırarak eritin.Üzerine salça ve suyu ekleyin.Salçanın iyice cözülmesi için karıştırın.Sarımsağı rendeleyip baharatları ekleyin.2-3 dakika kaynatıp fırın tepsisindeki tavukların üzerine gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 c fırında iyice kızarana kadar bekletin.
7. Not:Tavukları rulo yaptıktan sonra 1 gece buzlukta bekletip ertesi gün buzu çözülmeden soslayıp fırına verirseniz daha lezzetli oluyor.