Tavuklu Enginar

Malzemeler

• Enginar (bu mevsimde konserve)
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 tane soğan
• 1 büyük kavanoz garnütür (kendiniz patates,havuç.bezelye haşlayıp hazırlayabilirsiniz).
• 1 kaşık un
• 1 kaşık soya sosu
• 1 limonun suyu
• Yarım bardak kadar zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Pilav tenceresinde 2 bardak kadar suyu, 1 kaşık unu, limon suyunu, zeytinyağının yarısını koyup karıştıralım. Enginarları içine ters kapatıp, bir süre böyle haşlayalım . Altını kapatıp enginarları düz çevirelim. Aynı tencerede suyunda pişireceğiz. Bir başka tavada 1 soğanı ince bir şekilde doğrayıp kalan zeytin yağında kavuralım. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım. Onları da bir güzel kavuruyoruz. Garnitürünü, 1 kaşık soya sosunu,tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Enginarları bu harçla tepeleme dolduruyoruz. Kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. ellerimize sağlık