Tavuklu Rulo Köfte

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 dilim bayat ekmek
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 15-20 adet ıspanak yaprağı
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet yumura
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 su bardağı mısır gevreği

Yapılışı

1. Öncelikle tavuk etlerini mutfak robotunda çekerek kıyma haline getirelim. Kıymaya ufalanmış ekmek içi, yumurta sarısı, sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenerek özleşinceye kadar yoğuralım.
2. Yıkanmış ıspanak yaprakları kaynar suya batırılıp çıkarılır ve hemen soğuk suya tutulur.
3. Mısır gevrekleri ezilerek kırıntı haline getirilir.
4. Hazırlanan köfte hamuru yağlı kağıt üzerine dikdörtgen şekilde yayılır. Üzerine ıspanak yaprakları serilir; közlenmiş kırmızı biber dilimleri yerleştirilir. Yağlı kağıt yardımıyla düzgünce rulo yapılır. Üzerine çırpılmış yumurta akı sürülür; mısır gevreği serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis yapılabilir.ellerimize sağlık