Taze Soğanlı Tava Böreği

Malzemeler

• 3 yufka
• 2 yumurta
• 1 çay b. süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Beyaz peynir, ufalanmış
• 2 yeşil soğan, ince dogranmis
• Bir tutam maydanoz
• kirmizi toz biber

Yapılışı

1. Çırpılmış yumurta, süt ve yağı karıştırın.
2. Ufalanmış beyaz peyniri, maydanoz, yeşil soğan ve kırmızı toz biberi karıştırın.
3. Yufkaları büyük parçalara bölüp ikiye ayırın.
4. İlk sıra tavanın yanlarından taşacak şekilde dizin, yumurtalı harçtan bolca sürün, bu işlemi 1,5 yufka için tekrarlayın.
5. Orta kısma geldiğinizde de yumurtalı harçtan sürüp hazırladığınız peynirli içi dökün,
6. Kalan yufkaları da ayni şekilde dizip en üst kat hariç, yumurtalı harçtan bolca sürün,
7. yanlardan sarkan yufkalarla böreğinizi kapatıp, ocağınızı yüksek ateşte açın, tava ısınınca altını kısın,
8. kızarınca, çevirip üst kısmını da pişirin, ..
9. Ayni malzemelerin miktarlarını arttırarak 200 derecedeki fırında 20-25 dk. pişirerek de yapabilirsiniz.