Tel Şehriyeli Patates Topları
Malzemeler
- 500 gr patates
- 50 gr tereyağı
- Yarım yemek k. tuz
- 2 yumurta sarısı
- 2 yumurta akı
- 100 gr un
- 50 gr galeta unu
- 50 gr tel şehriye
- 100 gr patates nişastası
Yapılışı
- Patatesleri soyup yıkayın. İnce dilimleyin. Kaynar tuzlu suda haşlayın ve hemen suyunu süzün ve ezin. Tereyağı, tuz, ve yumurtayı ilave edip hamur gibi yoğurun. Ele yapışırsa elenmiş patates nişastası ekleyip muntazam yuvarlanan bir kıvam edin. Patatesi yuvarlayın.Önce una, sonra çırpılmış yumurta akına ve galeta tozu karıştırılmış tel şehriye içinde yuvarlayın. Her tarafının yumurtaya batırılmış olması önemlidir. Hazırladığınız patates toplarını buzdolabında bekletip, servis edeceğiniz zaman bol yağda kızartın ve sıcak servis yapın.