Terbiyeli Tavuk Pirzola

Malzemeler

• 6 adet tavuk pirzola
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1'er tatlı kaşığı köri, kekik, pulbiber
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı

1. Terbiyesi için; yoğurt, sıvıyağ, sarımsak ve baharatları karıştırın. Tavukları terbiye karışımına bulayıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Vaktiniz varsa bir gece önceden de teribiyede bekletebilirsiniz.
2. Sonra yayvan bir tencereye tavuk derileri alta gelecek şekilde yerleştirip kapağını kapatın. Önce orta dereceli ateşte sulandıktan sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tavuklar suyunu çekip yağını bırakınca arka taraflarını da çevirip kızartın.
3. Kızaran tavukları tercihen pilavla veya salata ile servis yapabilirsiniz..