Tereyaglı Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 10 su bardağı su veya et suyu
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Önce ince küçük küçük dogradıgımız kuru soğanı yağda pembeleştirelim.
2. İçine et suyunu katın.
3. Kırmızı mercimeği ve pirinci ekleyelim.
4. Pirinçler uzanıncaya dek pişirelim.
5. Bulguru, şehriyeyi, salçayı katalım.
6. Tuzunu ekip, koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
7. Bir kaşık salçayla kırmızı biberi yağda çevirelim.
8. Üzerine gezdirip, kırmızıbiber ve kuru naneyi serpin.
9. Sıcak sıcak servis yapalım
10. AFİYET OLSUN