Tırhıt Çorbası

Malzemeler

• 250 gram kuzu eti
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 su bardağı fırınlanmış erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle tereyağının yarısını tencereye koyalım.
2. Küp olarak doğranmış soğanlarla aynı boyutta doğranmış kuşbaşı eti katarak kavuralım.
3. Üzerine biber salçası, halka doğranmış yeşil soğan, karabiber, tuz ve 8 bardak su koyup, orta ateşte eti iyice pişirelim.
4. İçine bulgur ve erişte ekleyelim.
5. Suyu azaldıkça, sıcak su ilave edip çorbayı kaynatalım.
6. Üzerine tere yağında kızdırılmış pul biber döküp servis yapabiliriz.
7. ellerimize sağlık