Tovalak Çorbası

Malzemeler

• 350 gr kıyma,
• 1 adet kuru soğan,
• 1/2 su bardağı ince bulgur,
• 4-5 dal maydanoz,
• 1 yumurta
• Pul biber,
• Karabiber,
• Tuz,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 7 su bardağı su,
• 4 diş sarımsak,
• 1/2 su bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı

1. İlk olarak kıymayı bir kaseye koyun.İnce ince kıydığınız soğanı ve maydanozu içine ekleyin, ince bulguru (yıkamanız gerekmiyor), pul biber, karabiber ve tuzunu da ekleyin. Üzerine yumurtayı kırın ve özleşene kadar yoğurun. Bir tepsiye 2 yemek kaşığı un serpin. Kıymalı karışımdan nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp köfteleri pişireceğiniz tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, içine biber ve domates salçasını ilave edip karıştırın.İçine 7 bardak su ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Köfte yuvarlaklarını salçalı suya, fazla unlarını elinizle silkeleyip bölüm bölüm yavaşça atın. Tuzu yeterli değilse ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Ocağın altını kapatıp biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına alarak afiyetle yiyin :) ellerimize sağlık