Tülbentte Sosyete Mantısı

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 350 gr kıyma
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Soğan
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Salça
• Kimyon
• Kekik

Yapılışı

1. Kıyma önce kendi suyunu çekene kadar yağ koymadan pişirilir, sonra yağ eklenip rengi değişmeye başladığında soğan iki diş sarımsakla kavrulacak.Daha sonra az salça, kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik konulup biraz pişirilip altı kapatılacak.Soğumaya bırakılacak.3 yufka düz bir zemine üst üste konulup serilecek, orta noktaya kıyma koyularak rulo yapılıp sarılır.Temiz bir tülbentle birlikte tekrar sarılacak
2. .Ocağa makarna suyu gibi az tuzlu su konulacak, kaynayınca sarmış olduğumuz mantımız içine atılacak, 30 dakika pişirilecek.Bir yandan da sarımsaklı yoğurt hazırlanacak.Sosu için ise, sıvı yağ ısınınca içine nane ve toz kırmızı biber konulacak mantı sıcak suyun içinden çıkarılıp yuvarlak bir kaba çıkarılacak.Bağladığımız iki köşeleri çözeceğiz ve yavaş yavaş açacağız tülbenti. Mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra da sos dökülecek. Afiyet olsun:)