Tulumba Tatlısı

Malzemeler

• 3 bardak su
• 100 gr. tereyağı
• 2,5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 3 kaşık irmik
• 1 kaşık nişasta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• Şerbet İçin
• 4 bardak su
• 4,5 su bardağı şeker
• 1 kaşık limon suyu

Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye suyumuzu ve şekeri koyuyor ve kaynatıyoruz. Şeker eridikten sonra şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz ve daha sonra içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu ekliyoruz. Sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyalım.
2. Ayrı bir tencereye suyu koyup içine tere yağını atalım ve su kaynamadan erimesi için karıştıralım. Sonrasında unu ise azar azar ilave ederek sürekli karıştıralım ve sonra tuzu, şekeri ilave edip hamur oluncaya kadar karıştıralım. Bunu tencere içinde yapıyoruz. Hamuru yapıştırmadan kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.
3. Ocaktan aldığımız tenceredeki hamurun soğuması için sürekli olarak karıştırın. Soğumaya başlayınca içine yumurta kırıp karıştırın ve ardından nişasta ve irmiği ekleyip iyice hamur oluncaya kadar karıştırmaya devam edin.
4. Hamur sıkma torbası yoksa elinizde silindir şekli verebilirsiniz. Torbanın ucuna yıldız şeklini takın ve hamurlara şekil verin. Bu çıkan hamurları ocağa koyup kızarttığımız yağın içine atıp kızartıyoruz. Tüm hepsini yaptıktan sonra soğuk şerbeti üzerine döküp 5 dakika bekletip geri çıkartıyoruz.Servise hazır. İsteğe göre antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.