Tutmaç Çorbası

Malzemeler

• 1,5 kase mercimek
• 1 kase küçük küçük kesilmiş erişte
• Tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Nane, kırmızı toz biber
• Üzeri için:
• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

1. Mercimek derin bir tencereye alınıp suyla haşlanır. Başka bir tencerede erişteler haşlanıp tuz eklenir. Haşlanan mercimekl süzülerek eriştelerin olduğu tencereye alınır. Yağ tavasında tereyağı eritilerek içine nane ve kırmızı toz biber yakılır. Çorba tabağa alınıp üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ilave edilir. En üste yakılmış yağ gezdirilip servis yapılır.