Un Kurabiyesi

Malzemeler

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 150 gr pudra şekeri
• Aldığı kadar un
• Üzeri için;
• Pudra şekeri

Yapılışı

1. Tatlı seven herkesin vazgeçilmezlerinden biri olan un kurabiyesinin yapılışı da oldukça basit...
2. Margarin veya tereyağını kısık ateşte eritin. Kaynamamasına dikkat edin. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve üzerine bir kapak kapatarak buzdolabına kaldırın. Birkaç saatte yağınız tekrar donacak ve içindeki su altta birikip, üstte kalıp halinde yağ kalacaktır. Suyu dökün ve katılaşan yağın tekrar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.Suyu alınmış yağa, pudra şekerini eleyerek ekleyin ve karıştırın.Sonra elenmiş unu azar azar ekleyerek, şekil alabilen ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çok un eklememeye dikkat etmeniz gerekiyor. Yoksa kurabiyeleriniz çok sert olacaktır. Hamurunuzu uzun rulolar haline getirip fotoğraftaki gibi dilimler halinde kesin. Dilerseniz çatalın tersi ile üzerine hafif çizikler atın.Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırınınıza verip, üzerlerini kızartmadan pişirin.Fırından çıkardığınız kurabiyeleriniz ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.
3. Ağzınızın tadının her daim "un kurabiyesi" kadar tatlı olması dileğiyle;
4. NOT: Piştiğini anlamak için kurabiyelerinizin altının hafif kızarmış olduğunu kontrol etmeniz yeterlidir.