Unlu Çıtır Börek

Adım 1 / 1

Kıymayı tavaya alın suyunu bırakıp çekene kadar kavurun doğradığınız soğanları ekleyip pişirin. Ocaktan aldıktan sonra haşlanmış patatesi çatal yardımıyla ezin kıymanın üstüne ekleyin. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.Yufkaları açın tereyağ ve sıvıyağı karıştırıp fırçayla yufkaları iyice yağlayın. Her yufka için bir kahve fincanı unu süzgeçle eşit bir şekilde yufkanın üzerine eleyin. Yarım ay şeklinde katlayıp tekrar yağ sürün ve kalan unu eleyin. ( 1 kahve fincanı unu 2/3' ü yufka açıkken, yarım ay şeklinde katladıktan sonra 1/3' ü şeklinde eşit olarak dağıtabilirsiniz.).Yufkanın düz tarafına harç koyun rulo şeklinde sarıp kesin. yumurtayı çatalla çırpıp böreklerin üstüne sürdükten sonra çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-40 dakika kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun:)