Uşak Böreği

Malzemeler

• 8 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Açmak için:
• 1 adet ekmeğin içi
• Yarım demet ıspanak
• 4 adet kuru soğan
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına unu koyup, ortasını havuz gibi açalım.
2. Su ilave edip, yoğuralım.
3. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz, 20 dakika dinlendirelim.
4. Ekmek içini ufalayalım.
5. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanağı ince ince kıyıp, bekletelim.
6. Ayrı bir kapta yumurta, karabiber ve tuzu çırpalım.
7. Zar şeklinde doğradığınız soğanı tere yağıyla pembeleşene kadar kavuralım.
8. Çırpılmış yumurtayı döküp, hızlı bir şekilde karıştıralım.
9. Yumurta fazla pişmeden ocağın altını kapatalım.
10. Ekmek içi ve ıspanağı ekleyip bekletelim.
11. Hamurdan 20 adet eşit beze yapıp, pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
12. 10 tanesinin içine eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste koyun ve hepsini fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.
13. Sonra da yağlanmış fırın tepsisine serip hazırladığımız içi yerleştirelim.
14. Diğer 10 bezeye de aynı şekilde yapıp, harcın üstüne serelim.
15. Kalan yağı yumurta sarısıyla karıştırıp böreğin üstüne sürelim.
16. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
17. ellerimize sağlık