Uskumru Balığı
Malzemeler
- İki parmak genişliğinde doğranmış yarım fileto Uskumru Balığı
- İncecik verev kıyılmış küçücük bir havuç
- 2 tane piyazlık kıyılmış arpacık soğan
- 2 tane incecik kıyılmış sarımsak
- 1 tane küçük verev doğranmış kereviz sapı
- Bol zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Limon
- Süslemek için dereotu
Yapılışı
- İlk olarak fileto uskumru balığını verev verev kesin ve et kısmını tuzlayın, biraz bekletin, genişçe bir tavaya bolca zeytinyağı koyun sırayla havuçları ve diğer malzemeleri ilave ederek güzelce kavurun, kavrulan malzemeleri üzerine balıkları yerleştirin çok az pişmesini sağlayın ocağın altını kapatın, tavanın içinde bekletin, servis tabağına önce sebzelerden yatak yapın üzerine balıkları dizin, üzerine limon sıkın ve dereotu veya maydanoz ile süsleyin.ellerimize sağlık