Üsküp Böreği

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su b. süt
• 1 su b. ayçiçeği yağı
• 1 kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 2/3 su b. kıyılmış maydanoz
• 3.5 su b. un
• 1 çay k.karbonat
• Tuz
• Susam

Yapılışı

1. Kabağı bol suyla yıkayıp kurulayın ve rendeleyin. 1 yumurtanın sarısını ayırıp kalanı kabağa ekleyin. Süt, ayçiçek yağı, maydanoz ve tuzu ekleyip karıştırın. Un ve karbonatı da ekleyip metal çırpıcıyla karıştırın. Beyaz peyniri ufalayıp karışıma ekleyin. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Hamuru yağlanmış küçük fırın tepsisine aktarın ve üzerini kaşıkla düzleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürüp bolca susam serpiştirin ve fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.