Velibah

Malzemeler

• 1 kg un
• Yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yoğurmak için, ılık su
• İçi İçin;
• 5-6 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ-
• Tuz
• Kırmızı toz biber, karabiber, eser miktarda kimyon
• Üzeri ve Arası için
• Tereyağ

Yapılışı

1. Öncelikle un hamur yoğurma kabına alalım ve tuz ile harmanlayalım, ortası havuz şeklinde açalım, maya ve şeker ilave edelim.Üzerine biraz ılık su dökelim, maya kabarana kadar bekleyelim.Azar azar ılık su ilave ederek, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım ve elde edilen hamur bir sat kadar üzerine nemli bir bez örterek dinlendirelim.İç malzeme için; haşlanmış patatesler ezelim, içine incecik kıyılmış soğanlar, tuz ve baharatlar ekleyelim iyice karıştıralım. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım her bir beze el yordamı ile açalım ve iç malzemeden paylaştırılıp bezelerin ağızları büzdürelim. Büzdürülen kısımlar altta kalacak şekilde unlu bir tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açalım, ortasına erimiş tereyağ gezdirerek yarım ay şeklinde katlayalım ve yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirelim.Afiyet olsun:)