Vişne Reçeli Yapımı

Malzemeler

• 1 kilo vişne
• 2 kilo şeker
• 1 adet limon
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı

1. Vişnelerin çekirdeklerini temizliyoruz. Şekeri üzerine boşaltarak 1 gün sonra sulanmış olan vişneleri ocağa koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca limonu sıkıp limon tuzlarını biraz suyun içinde eriterek reçele ekliyoruz.Kaynayana kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte rengi kırmızı ve balı bal kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Rengi kıvamını aldığında tenceremizi ocaktan alarak soğuk su dolu bir kabın içine oturtuyoruz. Vişne reçelini eğer çelik tencerede yapıyorsanız, siz rengini tutturduğunuzda soğuk suya oturtmazsanız rengi koyulaşır. Ama soğutursanız istediğiniz renkte kalacaktır.
2. Şimdi balı çok fazla diye yorumlar gelecektir. Kışın balını sulandırarak pastalarınıza jöle yapabilirsiniz. Aynı zamanda içecek olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun:)