Vişneli Yaprak Sarma

Adım 1 / 2

Sarmanın iç harcı için, birer bağ taze soğan, nane, dere otu ve maydanoz incecik kıyılır. İki su bardağı pirinç yıkanıp süzülür. Pirinç, yeşillikler, ikişer tatlı kaşığı tarçın ve yenibahar, bir tatlı kaşığı karabiberle harmanlanır. Birer tatlı kaşığı tuz ve şeker eklenip, bir limonun suyuyla iç harç iyice karıştırılır. Asma yaprakları sıcak suda bekletilerek yumuşaması sağlanır. Yumuşayan asma yaprakları iç harç koyularak özenle sarılır. Tencereye sarmalar dizilirken aralarına vişneler ve erikler yerleştirilip, üzerine zeytinyağı dökülür. Yaprak sarmalar su koyularak pişirilir. Pişen sarma erik ve vişnelerle servis tabağına alınır.