Vitamin Deposu Çorba

Malzemeler

• 200 gr köftelik kıyma
• 1 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 limonun suyu
• 1 avuç haşlanmış nohut
• 1 avuç kırık pirinç
• 1 avuç önceden yapılmış bulgur köftesi
• 1 avuç ince bulgur
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye bolca su koyun tuz atın ve kaynamaya bırakın, su kaynayınca içine yapılan köfteleri, haşlanmış nohutları, bulgur köftelerini,pirinçleri atın pişmelerine yakın yumurta sarısı, yoğurt,un, limon suyunu iyice çırpın, sıcak çorbadan içine koyun yeniden çırpın yavaş yavaş kaynayan çorbaya ilave edin, çorbayı 10 dk. kadar pişirin baharatlarını ilave edin, ister tere yağını içine bırakın isterseniz pul biberle yakın üzerine dökün, servis sırasında üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
2. Kıyma Köftemizin yapılışı ise; Köftelik kıyma çeşitli baharatlarla tatlandırın, biraz ekmek içi ile birlikte yoğurun küçük köfteler yapın, içine ince bulgur yayılmış bir tepsi içinde her tarafının bulgura bulanmasını sağlayın ve bir kenarda bekletin.
3. Bulgur Köftemizin yapılışı ise; Köftelik ince bulguru su,tuz,kimyon ve un ile hamur olana kadar yoğurun, elinizi ıslatarak küçük küçük köfteler yapın.ellerimize sağlık