Yaban Mersinli Pankek

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2.5 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 50-100 gr yaban mersini(pişirilirken ekleyelim)
  • Sulu malzemeler;
  • 3 yumurtanın sarısı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 bardaktan az ayran
  • 1,5 bardaktan az süt

Yapılışı

  1. Tüm kuru malzemeyi bir kapta karıştırın.Tüm sulu malzemeyi bir kapta karıştırın.
  2. Püf nokta: Yumurtaların sarılarını çırparken eritmiş olduğunuz tereyağını yavaş yavaş dökerek, hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim ki, ayran ve sütü eklerken tereyağı içinde donmasın.Sonra sulu olan malzemeyi, kuruların üzerine dökelim.Tel çırpıcıyla karıştıralım.Bol gözenekli boza kıvamında bir karışım elde ediyoruz.İster teflon tavada, ya da iki yönlü kullanılan tost makinanız varsa düz olan kısmında pişirebilirsiniz.Önceden ısıttığınız tavanıza, kaşık yardımı ile döküp üzerine 5-6 tane yaban mersini koyup arkalı önlü pişirelim.AFİYET OLSUN:)