Yağlı Simit

Malzemeler

• 3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 Türk kahvesi fincanı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
• Üzerine susam, çörekotu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (ben ekledim)

Yapılışı

1. Mayayı ılık sütün içinde erittim. Diğer malzemelerle karıştırıp hamur haline getirdim ve mayalanmaya bıraktım. Hamur mayalanınca küçük parçalar koparıp simit şekli verdim ve önce yumurta sarısına sonra da susama batırıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim. Simitlerimi 175 derecede ısıttığım fırında iyice çıtırlaşana kadar pişirdim.