Yastık Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1,5 su bardağı kahverengi şeker
• 2 ad yumurta
• 1 ad yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1,5 su bardağı granül çikolata (250 gr)
• İçine;
• 12 adet mini eti browni topkek

Yapılışı

1. Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın.
2. Oda ısısında bekletilen margarin, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
3. Şeker ilave edilerek tekrar çırpılır.
4. Yumurta, vanilya, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve granül çikolata konularak yoğrulur.
5. İyice yoğrulduktan sonra streç filme sarılarak, buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
6. Buzdolabından çıkarttıktan sonra hamuru, unlanmış tezgahta tekrar yoğurarak rulo şekline getirin ve 12 eşit parçaya bölün.
7. Böldüğünüz 12 hamur parçasını avucunuzun içinde yuvarlatın ve 6 adedini streç filme sararak tekrar buzdolabına koyun. (kurabiyeler büyük olacağından, iki seferde 6’lı olarak pişirilecek)
8. Fırın tepsinize ya da tel ızgaranıza yağlı kağıt serin.
9. Avucunuzda büyük bir top yaptığınız hamuru iyice yayarak açın ve ortasına 1 adet eti browni kek koyarak kapatın. Tekrar avucunuzun içinde yuvarlatın.
10. Tepsiye koyarken, elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın.
11. Kurabiyeleri tepsiye oldukça aralıklı dizin.
12. 170 derecede ısıttığınız fırında, üzeri kızarıncaya kadar, 30 dakika pişirin.