Yer Elması Çorbası

Malzemeler

• 500 gr. yer elması
• 1 adet yumurta
• 1 baş kuru soğan
• 1 adet limon
• 6-7 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• tuz, kırmızı biber

Yapılışı

1. Yer elmasının kabukları soyarak yıkayalım. Küp küp doğrayalım. Soğan yemeklik doğrayalım. Sıvı yağ bir tencereye alarak ısıtalım, soğan ekleyip kavralım. Yer elması eklenip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Sıcak su ilave edilip pişmeye bırakalım. Yer elması hafif yumuşayınca yıkanmış mercimek, pirinç ve bulgur ekleyelim. Pişince blendar yardımıyla püre haline getirelim. Yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpalım. Kaynayan çorbadan biraz alınıp yumurtalı karışıma ekleyip sonra çorbayı karıştıralım. Bir taşım kaynatılıp, tuzunu ayarlayalım. Kalan yağ bir tavaya alarak kızdıralım. Yağa kırmızı biber ilave edilip çorbanın üzerine gezdirelim, sıcak olarak servise sunalım.
2. ellerimize sağlık