Yeşil Mercimek Köftesi

Adım 1 / 1

Mercimeği haşlıyoruz, suyunu çekince ince bulguru ekleyip şişiriyoruz. Soğanı tavaya alıp sıvıyağda saydamlaşana kadar kavuruyoruz. Bulgur+mercimek karışımına soğanı salçayı tuz ve karabiberi ekliyoruz. Limon suyu ve zeytinyağı ekliyoruz. İnce ince kıydığımız dere otu, maydonoz ve yeşil soğanı da ekleyip yoğuruyoruz. Servis tabağına yeşillikleri alıp sıktığımız köfteleri de üzerine koyup servis ediyoruz.