Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı sıcak su
• 500 gr kaymaklı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 3 çorba kaşığı margarin
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 çorba kaşığı nane
• pulbiber
• tuz

Yapılışı

1. Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletiniz.
2. Soğanı rendeleyin.
3. Sarımsakları ezin.
4. Bulgur yumuşayınca rendelenmiş soğan, un, tuz, sarımsak, nane ve yumurta akını ekleyip iyice yoğurunuz.
5. Köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlak küçük köfteler yapın.
6. Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın.
7. Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın.
8. Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın.
9. Margarini tavada eritip pulbiberi ekleyin, kızarınca ateşten alın.
10. Köftelerin üzerine yoğurt koyduktan sonra biberli eritilmiş yağı da yoğurdun üzerine dökün. AFİYET OLSUN