Yoğurtlu Bulgur Köftesi(Akdeniz Yöresi)

Malzemeler

• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 su bardağından biraz az un
• Tuz, kimyon
• Sosu İçin:
• 1 kase yoğurt
• 4-5 diş dövülmüş sarımsak
• Tereyağlı Sosu İçin:
• 1-2 kaşık tereyağ
• Pul biber

Yapılışı

1. Yoğurtlu bulgur köftesini yapmak için köftelik bulguru ılık suyla ıslatın 5-10 dakika dinlendirin,bulguru iyice yoğurun içine yumurta ve baharatlar koyun yeniden yoğurun en son un azar azar ilave edin yoğurun ve yumuşak bir hamur bir elde edin, ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapın,kaynayan tuzlu su içinde köfteler suyun yüzüne çıkana kadar pişirin, süzdükten sonra üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün, yoğurdun üzerine biberli yağ kızdırın dökün ve servis yapın.