Yoğurtlu Fellah Köfte

Adım 1 / 1

Öncelikle köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılıp üzeri kapatılarak bulgurlar şişene kadar bekletilir. Bulgur şişince un, yumurta, tuz ve baharatlar ilave edilerek güzelce yoğrulur. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır ve her birinin ortasına parmak bastırılarak içi hafif çukur hamur topları elde edilir. Tencere içerisine su ve tuz konularak kaynatılır. Su kaynamaya başladığında köfteler içerisine atılarak 10 dakika pişirilir. Bir kevgirle köfteler servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanmış sarımsaklı yoğurt sosu dökülür. Servis etmeden önce üzerinde tereyağlı salçalı sos, kırmızı pul biber ve nane gezdirilir maydonozla da renklendirilebilir. ve yoğurtlu fellah köfte hazır.ellerimize sağlık