Yoğurtlu Karahindiba Kavurması

Malzemeler

• yeteri kadar karahindiba yaprağı,
• 1 adet soğan,
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Üstü için:
• 1 kase yoğurt,
• 1 diş sarımsak,
• ½ tatlı kaşığı tuz,
• 1-2 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. İlk olarak üstü için 1 diş sarımsağın üzerine tuzu ekleyip iyice ezin yoğurt ile karıştırarak sarımsaklı yoğurdu bir kenara koyun. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytin yağında rengi dönene kadar kavurun. İri iri doğramış olduğumuz karahindiba yapraklarını ekleyin. Dilerseniz acısından rahatsız oluyorsanız yaprakları önceden haşlayabilirsiniz. Yapraklar iyice kavrulunca servis tabağına koyun. Üstüne sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Tere yağını bir tavada pul biber ile kızdırın ve h yoğurdun üstüne döktükten sonra sıcak olarak servise sunun.ellerimize sağlık