Yufkadan Beyti

Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bayat ekmek içi
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 2 adet yufka
• Yoğurt
• Tereyağ
• Sosu için:
• 3 adet domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• 3 diş sarımsak
• Su

Yapılışı

1. Önce bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini ve baharatları koyup iyice yoğuruyoruz. Köfte kıvamına getiriyoruz. Köftelere uzun bir şekil veriyoruz. Köftelerimizi fırında pişiriyoruz.
2. Yufkayı ikiye katlıyoruz, ortadan ikiye bölüyoruz.
3. Pişirdiğimiz köfteleri yufkanın üzerine koyuyoruz ve sarıyoruz üzerine terayağ sürüp tost makinesinde bastırıyoruz. Pişen kebaplarımızı çıkardıktan sonra yan yan kesiyoruz ve servis tabağına diziyoruz.
4. Tavanın içine domateslerimizi rendeliyoruz, biraz sıvıyağ, su, tuz ve rendelenmiş sarımsakları da
5. ekleyip pişiriyoruz.
6. Pişen sosumuzu tabağımızın ortasına yerleştiriyoruz, isterseniz üzerine yoğurt da ilave edebilirsiniz.