Yufkalı Biber Kızartması

Malzemeler

• 1 adet yufka
• 10 tane çarliston biber
• 1 yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ
• İçi İçin Malzemeler:
• 200 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet ince doğranmış kuru soğan
• 1 yemek k. zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• Tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı

1. Soğanı,kıymayı kavurun,tuzunu , baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve bir kenarda bekletin. Yeşil biberleri yıkayın kurulayın, karnıyarık gibi yan tarafından sapını kesmeden kesin ve içini temizleyin, yarılan yere kavurduğunuz kıymayı doldurun, yufkaları 15 cm. eninde biberleri bir kez saracak uzunlukta parçalara ayırın, yumurtayı çırpın biberleri yumurtaya bulayın ve yufkaya sarın kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.