Yufkalı Şiş Köfte

Malzemeler

• 500 gr. kıyma
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 soğan
• 1 çorba k. galeta unu
• tuz
• karabiber

Yapılışı

1. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber atıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz.
2. İyice yoğuruyoruz ve iki parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Köfteleri bir karış boyunda rulo şekline getiriyoruz. Yufkaları tezgaha seriyoruz. Bir kenarını ortaya doğru katlıyoruz. Kenarına yumurta sürüyoruz. Köfteyi koyuyoruz ve kenarlarını katlıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer yufkaya da köftemizi sarıyoruz.
3. 1 saat kadar buzlukta dinlendiriyoruz. Buzluktan çıkarıyoruz ve dilimliyoruz. Çöp şişlere 3er tane köfte dilimi geçiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye şişleri diziyoruz. Üstüne çok az zeytinyağı gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.mutlaka denemelisiniz..