Yüksük Çorbası

Malzemeler

• 250 gr mantı
• 1 su b. haşlanmış nohut
• 2 çorba k. un
• 2 çorba k. tereyağı
• 2 çorba k. salça
• Sıvıyağ
• Nar ekşisi
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Tencerede tereyağı eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve sıvıyağı ekleyip kavurmaya devam edin. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu, nohutu ve mantıyı ilave edin. Tuz, pulbiber ve nar ekşisinide ekleyip mantılar pişene kadar kaynatın. Kaselere alıp üzerine bir miktar nane serperek servis edin.