Yumurtalı Çiğköfte

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 soğan
• 3 yumurta
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet dilimlenmiş limon
• 2 adet limonun suyu
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz, Karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle bulguru temizleyip yıkayıp ve geniş bir tepsiye koyalım. Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştıralım
2. İçine ince bir şekilde doğranmış soğanı ilave edip yoğuralım. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
3. Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpalım. Zeytin yağlı tavada karıştırarak pişirelim. Pişen yumurtayı da bulgura ekleyip, karıştırın.
4. Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
5. Elinizle şekil verip tabağa dizin.Dilerseniz dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapabilirsiniz.
6. ellerimize sağlık:)