Yumurtalı Hengel

Malzemeler

• Hamur için:
• 2 yumurta
• 1 su bardağı su
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Üzeri için:
• 2-3 kurut
• Su
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı
• Pulbiber

Yapılışı

1. Hamur için tüm malzeme alınıp yumuşak hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Hamur bezelere ayrılıp oklava ile açılır. Kare şeklinde kesilir. Kaynar suda haşlanıp süzülür. Hengel servis tabağına alınır. Diğer tarafta kurut su ile açılıp çırpılmış süzme yoğurt kıvamına getirilir. Hengelin üzerine dökülür. Üzeri için tereyağı yakılıp pulbiber yakılır. Hengelin üzerine gezdirilir.