Yuvalama Çorbası
Malzemeler
- 250 gram parça kuzu eti
- 200 gram kıyma
- 1 bardak pirinç
- 1 bardak nohut
- 8 bardak su
- 4 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- İlk olarak nohut u geceden ıslatalım.
- Pirinci yıkayıp, soğuk suda 1 saat bekletelim.
- Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi blenderda karıştıralım.
- Elimizi ıslatarak, nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.
- Köfteleri kaynayan tuzlu suda 2 dakika pişirip, çıkaralım.
- Bir kenarda bekletelim.
- Nohutu etle birlikte pişirelim.
- Suyunu ve tuzunu ekleyelim.
- Etler pişince, yuvalamaları içine atıp, kaynatalım.
- Yoğurdu yumurtayla birlikte çırpalım.
- Çorbanın içine yavaş yavaş karıştıralım.
- Kaynamaya başlayana kadar, karıştırma işlemini sürdürelim.
- 20 dakika kaynatalım.
- Kızgın yağa naneyi döküp ve yağı çorbanın üzerine gezdirelim ve servise hazır.
- ellerimize sağlık